Ricerca del Personale
Una sfida contemporanea per il settore del lavoro stagionale.
Nel panorama attuale, caratterizzato da sfide e cambiamenti significativi, la stagione del gelato è ufficialmente iniziata. Tuttavia, come accade da diversi anni, ci troviamo di fronte al complesso dilemma della carenza di personale qualificato.
Un’analisi approfondita rivela che negli ultimi vent’anni il numero di giovani potenzialmente inseribili nel mondo del lavoro, compresi tra i 18 e i 35 anni, è diminuito di circa 750.000 unità, riflettendo un marcato in declino demografico.
Si conferma il fenomeno, da parte di molti giovani, della ricerca di opportunità lavorative all’estero. La categoria young trova all’estero stipendi competitivi e opportunità di carriera più interessanti, fenomeno che coinvolge non solo il settore gelateria, ma molte altre professioni.
Per ottenere una prospettiva più ampia sull’argomento in G&P, abbiamo consultato un esperto di pratiche retributive, il quale ha evidenziato l’importanza del cuneo fiscale relativo ai contratti collettivi nazionali. Alcuni gelatieri, al fine di fidelizzare i dipendenti più meritevoli, offrono bonus e vantaggi che si traducono in un ambiente lavorativo più confortevole, con orari flessibili e incentivi, specialmente nel reparto di produzione.
La problematica suscita dibattiti accesi anche tra gli esperti del settore.
G&P si impegna nel supporto e nell’informazione per i propri clienti del settore gelateria, cercando preziosi consigli riguardo al reclutamento del personale qualificato. Considerando le sfide attuali nel mercato del lavoro, la risoluzione del problema si rivela complessa e articolata. Per supportare le attività interessate, segnaliamo alcuni centri di formazione alberghiera professionale dove è possibile reperire personale qualificato da assumere:
• Capac Milano Politecnico del commercio e del turismo: 02 40305300 – direzione@capac.it
• Galdus Milano: Centro di formazione: 02 4951 6000 – orientamento@galdus.it
• Istituto J. Beccari: 011 2409795 – tois029007@istruzione.it
Investire nella scelta del personale giusto è cruciale per garantire il successo e la qualità delle gelaterie moderne.